Gebackene Hackfleichnester im Reis-Gemüsebett

Eine tolle Sache, man gibt einfach alles in eine ofenfeste Pfanne und der Ofen bereitet den Rest.... heraus kommt ein herrlich duftendes Gericht, wenn es dann auch noch schmeckt, ist der Tag gerettet.

Das Rezept:

Hackteig: 300-400 g Hackfleisch, 1 Zwiebel fein gehackt, Salz, Pfeffer frisch gemahlen, Paprikapulver, 1 Geh. Tel. Senf,  3 Esslöffel Haferflocken oder Semmelbrösel 

einen Hackteig zubereiten, in 4 Stücke teilen und Frikadellen formen. eine Mulde einformen die groß genug ist für ein Ei.

1 Zwiebel gehackt, 1 Spitzpaprika in Streifen, ca. 100 g frische Pilze vorbereitet in etwas Olivenöl in der Pfanne anschwitzen, 1 Tasse 10 Minuten Reis (125- 150 ml) dazugeben und kurz mitschwitzen lassen. Mit Salz, >Pfeffer, Paprikapulver würzen. Vom der Flamme ziehen.

Die Frikadellen in die Pfanne setzen, Dabei dafür ein wenig Platz zwischen Reis und Gemüse machen.

2 Tassen (250-300 ml) Wasser oder Gemüsebrühe angießen (bei Brühe auf den Salzgehalt achten), Deckel auf die Pfanne oder mit Alufolie abdecken und bei 160-180°!C für 25-30 Minuten in den Backofen geben, 

Nun bleibt mir nichts als Euch 

guten Appetit zu wünschen. 

Liebe Grüße

Angela

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