Hähnchen- Ananas- Curry mit Kokosmilch

Ich habe ja schon oft erwähnt, dass ich oft die schnelle und leichte Küche bevorzuge, und ich denke es geht vielen ähnlich.

Dieses Rezept gehört auch dazu, dennoch oder gerade deswegen ist es ausgesprochen lecker und kommt wie alle meine Rezepte ohne künstliche Zutaten aus <3

Das Rezept für 3- 4 Portionen:

600g Hähnchenbrust- in Streifen geschnitten

200g Ananas in Stücken

 1 kleine Zwiebel

150ml Ananassaft

200 ml Kokosmilch

100ml Sahne

1 EL Stärke

Salz, weißer Pfeffer

2-3 EL Curry

 etwas Öl zum Braten

Das Hähnchenfleisch in einer ausreichend großen Pfanne in heißem Öl rundherum braten, die Zwiebelstreifen und die Ananaswürfel zugeben und kurz  mitbraten und mit Ananassaft und Kokosmilch ablöschen.

Einige Minuten köcheln lassen, mit Salz, weißem Pfeffer und Currypulver würzen

Die Sahne mit der Stärke verrühren und in das Curry rühren, einmal aufwallen lassen.

Das Fertige Gericht schmeckt sehr gut zu Sesamreis mit Pfefferminze.

Zusammen eine köstliche Kombination.

Guten Appetit

und liebe Grüße

Angela

 

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