Kartoffel-Zwiebelbrot

Ein deftiges Beilagenbrot, das zu einem Dip genausogut schmeckt wie zu einem Eintopf oder als Sättigungsbeilage zum Mittagessen.

Hier waren gestern etwa 450g Zwiebel- Knoblauch- Sahnekartoffeln übrig.

Auch Béchamelkartoffeln eignen sich gut für ein solchen Brot, oder eben einfache Kartoffeln, die übrig geblieben sind. In jedem Fall werden sie gerieben oder zerstampft, bevor sie in den Teig kommen.

Das Rezept:

450g übrige Kartoffeln zerdrückt oder gerieben

500g Mehl

1,5 Backpulver

1 Teel. Salz

2 Eier

1 Tasse Öl oder weiche Margarine

1 Tasse Milch

1 Tasse Röstzwiebel wenn man möchte, stattdessen kann auch Speck, Kräuter oder Salami verwendet werden

Aus den angegebenen Zutaten einen nicht ganz festen aber glatten Teig herstellen, in eine runde vorbereitete Auflaufform oder Brotform füllen und etwa 45-55 Minuten bei 180-200°C im vorgeheiztem Backofen backen

Nach dem Backen aus der Form lösen und stürzen

wer möchte dreht es wieder um :D

Ich wünsch Euch guten Appetit

Liebe Grüße

Angela

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