Thunfischsalat

Etwas Abwechslung tut gut, auch auf dem Brot oder dazu, und weil das so ist, gibt es ab und an einen leckeren Thunfischsalat zum Abendessen.

Der wiederum ist auch geeignet wenn sich kurzfristig Besuch anmeldet und überhaupt ist er sehr lecker.

Das Rezept:

2 Ds. Thunfisch in Öl (man kann auch den im eigenen Saft verwenden, sollte dann aber etwas Salatöl zufügen)

1 Zwiebel oder 2 Lauchzwiebeln in Ringen

einige Coktailtomaten geachtelt

2 kleine Gewürzgurken oder ein Stück Salatgurke gewürfelt

1 Paprikaschote fein gewürfelt

1/2 Bund Schnittlauch in Röllchen

Salz, Pfeffer

Balsamico rot

Alle Zutaten möglichst fein schneiden und mit dem Thunfisch in einer Schüssel vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer und einem Spritzer Balsamico abschmecken.

Dazu schmecken in der Pfanne in etwas Butter oder Kräuterbutter geröstete Baguettescheiben oder Käsebiscuit hervorragend. Aber auch als Salatbeilage ist dieser Thunfischsalt köstlich.

Einfach zum genießen!

Liebe Grüße

Angela

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