Kokospudding mit Früchten

oder Kokosflammerie? Egal, er schmeckt richtig lecker und das ist die Hauptsache.

Die Grundlage bilden Kokosflocken, die eigentlich so ziemlich jeder im Schrank hat, naja ich hab jedenfalls immer welche im Haus. 

Das Rezept für 4 Personen:

5 EL Kokosflocken mit 250 ml Wasser (oder Milch) und 3-4 EL Zucker und 1 Prise Salz zum Kochen bringen

leise köcheln, zwischendurch umrühren, bis die Flüssigkeit verkocht ist, dann 400ml Milch angießen gut verrühren und erneut zum Kochen bringen.

100ml Milch oder Sahne mit einem gut gehäuftem EL Speisestärke (30-35g) verrühren und in die kochende Flüssigkeit rühren.

In Schälchen füllen und mit frischem oder Kompott-Obst servieren

Erdbeeren und Ananas finde ich passen am besten dazu.

Wer mag, kann auch noch ein paar Kokosraspeln in einer trockenen Pfanne rösten und über das Dessert streuen.

Oder eine leckere Schokoladen oder Karamelsoße, die passt auch gut dazu :D

Der schmeckt übrigens nicht nur zum Nachtisch, hihi

Liebe Grüße

Angela

 

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